採訪記者｜營養生活線特派 林宛庭
在斷食風潮席捲全球的今天，許多人開始將「不吃」當作一種節制，卻忽略了其中的飲食智慧與營養平衡。這次，我們深入採訪了一位長期實踐「溫柔清斷食」的上班族女生──她以天然無調味堅果作為每日能量補給，活出專屬的女神系節奏。
她說：「斷食，不是懲罰自己，而是重新愛上自己。」
為什麼清斷食期間她選擇堅果作為能量補給？
她分享道：「清斷食並不是完全不吃，而是選擇對的東西，像堅果，就是我的日常超級補給。」
根據《Nutrients》期刊（2021）回顧研究指出，在間歇性斷食期間適度攝取堅果，有助於延長飽足感、穩定血糖與避免肌肉流失。而哈佛公共衛生學院更指出，堅果中的不飽和脂肪、鎂與維生素E，能穩定能量系統，與清斷食目標高度契合。
養氣色的祕密武器：堅果裡的鐵、鎂與維生素E
她坦言，過去有月經不規則、容易倦怠的困擾，直到穩定補充鐵與鎂後，整體氣色與精神明顯改善。
她愛用的堅果搭配方式包括：
- 杏仁與腰果：含鐵與鎂，調節荷爾蒙與放鬆神經
- 核桃：Omega-3 幫助抗發炎與提振腦力
- 維生素E：提升皮膚修復力
研究也證實，《The Journal of Nutrition》（2020）指出，每日適量攝取堅果能改善炎症與皮膚狀態。
她的女神系斷食日常怎麼吃？
以下是她的斷食時段與堅果搭配食譜分享：
- 10:00 早餐開胃：自製豆漿＋堅果優格碗，溫潤不刺激胃
- 15:00 提神點心：無糖茶＋2~3顆核桃，減少昏沉感
- 18:00 晚間緩食：蔬菜湯＋原味腰果，幫助身體收尾能量
食品安全與品質保證：為什麼她選可夫萊？
她選擇可夫萊的原因很簡單：「我吃的是營養，也要吃得安心。」
根據國健署建議，成人每日堅果攝取量為20g，選擇無調味、無添加的品牌至關重要。
可夫萊特色：
- 低溫烘焙技術，保留營養完整
- 通過 ISO22000 與 HACCP 食品安全驗證
- 無糖無鹽，真正適合清斷食族群
專家與醫學觀點怎麼看？
"There is no single food that guarantees health, but nuts come close."
—— Dr. David Katz，耶魯大學 預防醫學專家
"清斷食不是極端，而是飲食選擇的智慧。”
—— 吳映蓉營養師專訪《康健雜誌》，台大醫院營養部
斷食也要吃得有氣色！她推薦這三款
商品 | 適合時間點 | 功效關鍵字 |
|---|---|---|
杏仁 | 早餐或餐間 | 維生素E養膚、咀嚼紓壓 |
核桃 | 下午點心 | Omega-3養腦 |
腰果 | 晚餐搭配 | 鐵與鎂補元氣 |
當身體輕盈，靈魂也跟著發光
她說，清斷食最美的不是瘦了幾公斤，而是感覺身體終於不再「黏膩沉重」。
女神感不是外表，而是每天都願意對自己好一點。
