堅果｜寒冷的冬季該補充什麼堅果？
入冬後，天氣漸漸轉涼，所有保暖衣物、用品都紛紛出籠。天氣愈冷就算裹得跟粽子一樣還是覺得冷的發抖，只想鑽進被窩裡取暖。冬天除了可以吃藥膳進補外，堅果也是很好的冬季抗寒食品，堅果含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，多吃堅果也能幫助人體產生熱能，促進血液循環，進而抵抗寒冷。而且堅果更是隨手可得的補充品，那麼寒冷的冬季該吃些什麼堅果呢？
開心果：能有效的控制血壓
開心果（Pistachio）所含的鉀比一根香蕉多，鉀進入人體後可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果也含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善消化功能，另外開心果中含有葉黃素和玉米黃質，有助於保護眼睛免受藍光傷害，維持視力健康。
核桃：預防大腦退化
核桃（Ｗalnut）中的抗氧化劑、維生素E和omega-3脂肪酸對於保護大腦健康和提升認知功能有重要作用。另外，核桃富含omega-3脂肪酸有助於由內而外的預防冬季皮膚乾燥龜裂的問題。核桃也含有多種抗氧化劑和抗炎成分，有助於減少體內的炎症反應，降低患慢性病的風險。
松子：抗衰老、潤膚美容
松子（pine nut）富含抗氧化劑，如維生素E和多酚，有助於對抗自由基，減少細胞損傷。且松子中維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍，維生素Ｅ有美容養顏、抗衰老等功效，是女性朋友們最為需要補充的堅果之一。另外松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞和神經功能的作用，是腦力勞動者的健腦佳品。
杏仁：有潤肺、清積食
杏仁（Ａlmond）富含蛋白質、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效。《本草綱目》中也列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁含有不飽和脂肪酸能保護人類心臟和皮膚細胞，為肌膚提供滋養。另外，杏仁中的抗氧化劑如維生素E和類黃酮對皮膚粗糙和老化有明顯改善作用。
腰果：能緩解身體疲勞
腰果（Ｃashew）是優質的植物性蛋白質來源，有助於肌肉和組織的修復與生長。而且腰果的含鐵量是牛肉的兩倍，鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。
堅果｜冬季為何吃堅果?
一般人普遍認為堅果偏溫熱，在其他季節吃容易上火，由於堅果是屬於種子，其中蘊含著植物生長所需的各種營養成分，也幫助堅果儲藏冬天所需的抗氧化成分。堅果的營養價值非常高，所以冬季進補多吃堅果除了能補充人體營養也有禦寒及增強體質的作用。冬天適量食用堅果不僅能增加飲食的多樣性，還能為身體提供多方面的保護和支持。享受冬日美味的同時，堅持健康飲食！
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