目錄
活動背景與議題價值
- 世界肝炎日（World Hepatitis Day）：每年7月28日，由世界衛生組織（WHO）倡議。
- 全球現況：全球有約3.54億人感染慢性肝炎病毒，但大多數人卻「毫無自覺」，形成隱形健康危機。
- 呼籲方向：除了醫療介入，「日常飲食」也可成為護肝重要防線。
肝臟的角色與風險
- 被稱為「沉默的器官」，早期症狀不明顯，容易延誤治療。
- 功能包含：
- 分解毒素（如酒精、藥物）
- 儲存能量與養分
- 合成蛋白質與免疫分子
協助消化脂肪
抗氧化 → 修補肝細胞損傷
堅果中含有維生素E、類黃酮、多酚、植物固醇等強力抗氧化劑，能清除自由基，減少肝細胞受損與炎症。
「抗氧化脂肪酸與植物化合物，有助改善非酒精性脂肪肝病程。
抗發炎 → 降低脂肪肝風險
堅果（特別是核桃與亞麻仁）含有大量Omega-3脂肪酸，可抑制肝臟內的慢性發炎反應，這對於脂肪肝與肝纖維化尤其重要。
📌 Omega-3 被認為能調控TNF-α、IL-6等發炎因子，間接減緩肝臟硬化與纖維化進程。
參見美國《肝病學期刊 Journal of Hepatology》
高膳食纖維 → 穩血糖、防代謝症候群
很多堅果（如核桃、花生）含有可溶性纖維，能降低餐後血糖與胰島素阻抗，從源頭減少脂肪肝生成的代謝壓力。
堅果中的護肝營養成分整理表
| 成分名稱 | 功能說明 | 常見來源堅果 |
|---|---|---|
| Omega-3脂肪酸 | 抗發炎、減少肝脂肪堆積 | 核桃、亞麻仁、胡桃 |
| 維生素E | 強力抗氧化、修復肝細胞 | 杏仁、榛果 |
| 多酚與植物固醇 | 抗氧化、降膽固醇、穩定肝細胞 | 腰果、開心果 |
| 膳食纖維 | 調節血糖、降低脂肪肝風險 | 花生、核桃 |
Top 3 護肝堅果推薦
打造「肝安生活」的四大行動策略
| 生活習慣 | 對肝臟的正向影響 |
|---|---|
| 控制酒精攝取 | 預防肝炎、肝癌主因之一 |
| 維持健康體重 | 降低脂肪肝與肝纖維化風險 |
| 多吃蔬果與原型食物 | 提升抗氧化力、促進代謝 |
| 每週運動三次以上 | 增加肝血流、促進毒素排出 |
每日一把堅果＋健康習慣 = 幫肝臟穿上一層營養防彈衣。
對肝乾杯，對生活乾一杯
世界肝炎日，不只是防疫紀念日，更是一次對身體的溫柔提醒：
「沉默的肝臟，需要我們主動發聲。」
用聰明的選擇——吃對堅果、過對生活，讓保健變得有感、有型、有未來。
延伸閱讀
- 2015–2025 世界肝炎日主題與行動指南
WHO每年7月28日舉行世界肝炎日，2025年主題為「Hepatitis: Let's Break It Down」，強調拆除治療與篩檢障礙，推動肝炎防治至2030年終結目標。詳見相關衛教與政策宣導文章了解全球防疫趨勢。
推薦閱讀：WHO世界肝炎日2025官方頁面 - 堅果攝取減少肝臟脂肪堆積與發炎的科學證據
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸（如Omega-3）、膳食纖維、抗氧化劑與植物化合物，有助改善脂肪肝炎症，調控肝臟代謝，有效降低肝纖維化與肝損傷風險。
多項研究指出，每天攝取適量堅果（約15-30克）能明顯減少NAFLD發生率，且有助於體重控制。
推薦文獻閱讀：Effect of Nut Consumption on Nonalcoholic Fatty Liver Disease (PMC)
及堅果護肝新聞報導：3 best nuts to improve liver function - 核桃、杏仁和開心果的護肝功效
具體探討這三種堅果如何透過抗氧化與抗發炎機制保護肝臟、降低三酸甘油脂並促進肝細胞修復。
延伸閱讀：Walnuts for healthy liver
