捐血：是生命的傳遞，也是健康的映照
世界捐血日（World Blood Donor Day）由世界衛生組織於2004年訂立，目的是強化大眾對安全血液供應的重視，並感謝全球數億名無償捐血者的無私貢獻。據WHO統計，全球每年捐血總量約為1.18億袋，但分布嚴重不均，低收入國家僅佔捐血總量的不足20%。台灣方面，根據《台灣血液基金會》資料，每日約需7,000袋血液以支應醫療所需，捐血已成現代醫療體系不可或缺的一環。
然而，並非人人都能捐血。捐血前需通過多項健康檢測，如血紅素濃度、鐵質含量、血壓與心率穩定性等。也就是說，捐血者的健康狀況，本身就是社會公共健康的縮影。若能有更多民眾具備穩定捐血資格，將大幅提升國家醫療安全的韌性。
為什麼吃堅果，能讓你更容易成為捐血者？
提到造血與補鐵，多數人直覺會聯想到肝臟、紅肉或補鐵劑，卻容易忽略日常中隨手可得的健康食品：堅果。根據《美國臨床營養學期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）》2020年研究指出，堅果含有豐富的非血基鐵、維生素B群、葉酸與健康脂肪，這些都是促進紅血球生成與鐵吸收的關鍵營養素。
| 種類 | 關鍵營養素 | 功效說明 |
|---|---|---|
| 杏仁 | 鐵、鎂、維生素E | 抗氧化、促進紅血球形成，保護血管健康 |
| 腰果 | 鐵、鋅、蛋白質 | 提升免疫力，幫助血紅素合成，支持造血功能 |
| 開心果 | 鐵、葉酸、維生素B6 | 促進造血、細胞增生，穩定神經系統功能 |
| 核桃 | Omega-3脂肪酸、銅 | 改善血液循環，有助紅血球生成與血管修復 |
| 胡桃 | 鐵、抗氧化多酚、維生素B1 | 保護心血管、降低氧化壓力，支援血液健康 |
| 南瓜子 | 鐵、鎂、鋅、胺基酸（如色胺酸） | 幫助提升鐵質吸收，穩定血壓與情緒，支援免疫與造血系統 |
雖然堅果中的鐵為植物性非血基鐵，其吸收率不如動物性來源，但若與富含維生素C的水果（如奇異果、柳橙）一起食用，吸收效率可提升2至3倍（Andrews et al., 2010, Nutrition Reviews）。
捐血與堅果的三大關聯邏輯
將「捐血」與「堅果攝取」做結合，不只是單純的營養補給問題，更是一種系統性的健康行為倡議。以下是三項核心邏輯：
1. 攝取堅果能改善鐵質與血紅素濃度
許多人被拒絕捐血的主要原因之一是「血紅素濃度不足」，尤其在年輕女性族群中更為常見。堅果富含可改善貧血的鐵質與葉酸，若搭配均衡飲食，有助維持捐血標準之健康體質。
2. 健康飲食打造「長期捐血者」
血液中心常面臨「捐一次就消失」的問題，然而若能透過飲食教育讓捐血者自我保養，將大幅增加定期捐血人口。堅果作為方便、易保存、經濟實惠的營養品，非常適合作為「捐血前後的能量補給」。
3. 以堅果作為公益激勵，建立捐血文化
在各地血庫推廣捐血時，常以贈品吸引民眾捐血，但這些贈品若為高糖或無實質意義物品，反而無助推動健康文化。若改以「堅果健康包」作為捐血獎勵，則不僅強化健康意識，更讓公益行為回歸實質價值。
從一袋血與一把堅果，開啟全民健康文化
「捐血一袋，救人一命」這句話我們耳熟能詳，但是否想過，若你能經常捐血、而非一次性的付出，對社會的貢獻將成倍增加？若答案是肯定的，那麼你首先要做到的，是照顧好自己。
而健康，從來不必複雜——只要你願意，每天的一把堅果，就是為「成為穩定捐血者」所做的投資。這不僅是補鐵、補血，更是讓身體與社會都因你而更好的一種力量流動。
在這個世界捐血日，讓我們重拾健康初心，從飲食做起，從堅果開始。用一袋血守護他人生命，用一把堅果守護自己健康。血液流動，健康延續——你，就是這份循環的起點。
