低醣堅果｜低醣飲食與堅果的關係
低醣飲食（Low-Carb Diet）是一種限制碳水化合物攝取的飲食方式，主要以蛋白質和脂肪為主要能量來源。在這樣的飲食模式中，選擇適合的食物至關重要。堅果類食物因其豐富的脂肪和蛋白質，成為許多低醣飲食者的首選零食或配料。然而，不同種類的堅果其碳水化合物含量差異甚大，選擇適合的堅果有助於維持飲食計劃的穩定性。
低醣堅果｜推薦的低醣堅果種類
以下是幾種碳水化合物含量較低的堅果，適合納入低醣飲食中：
1. 巴西堅果（Brazil Nuts）
每盎司（約28克）巴西堅果含有約3克總碳水化合物，其中淨碳水化合物約為1克。此外，巴西堅果是硒的極佳來源，適量攝取有助於補充日常所需。
2. 夏威夷豆（Macadamia Nuts）
夏威夷豆每盎司含有約4克總碳水化合物，淨碳水化合物約為2克。其高脂肪、低碳水的特性，使其成為低醣飲食者的熱門選擇。
3. 胡桃（Pecans）
胡桃每盎司含有約4克總碳水化合物，淨碳水化合物約為1克。其豐富的脂肪和纖維含量，有助於增加飽足感。
4. 核桃（Walnuts）
核桃每盎司含有約4克總碳水化合物，淨碳水化合物約為2克。其多元不飽和脂肪酸含量豐富，適合搭配各種料理。
5. 榛果（Hazelnuts）
榛果每盎司含有約5克總碳水化合物，淨碳水化合物約為2克。其獨特的風味使其成為甜點和零食的常見配料。
6. 花生（Peanuts）
雖然花生實際上屬於豆類，但因其營養組成與堅果相似，常被歸類為堅果。每盎司花生含有約6克總碳水化合物，淨碳水化合物約為4克。適量攝取可作為低醣飲食中的蛋白質來源之一。
低醣堅果｜食用堅果的建議
- 控制份量：堅果熱量密度高，建議每日攝取量控制在一小把（約28克）以內。
- 選擇原味或低鹽：避免選擇添加糖分或高鹽的堅果，以維持飲食的純淨性。
- 搭配其他食物：可將堅果搭配優格、沙拉或作為烘焙材料，增加餐點的多樣性。
🗞️相關報導：
*Diet Doctor 提供的視覺指南指出，巴西堅果、夏威夷豆和胡桃是低醣飲食者的首選堅果。
*Mayo Clinic 指出，低醣飲食中可適量攝取堅果和種子，以補充脂肪和蛋白質來源。
低醣堅果｜結論
在低醣飲食中，選擇適合的堅果種類有助於增加飲食的多樣性和滿足感。巴西堅果、夏威夷豆、胡桃等因其低碳水化合物含量，成為許多低醣飲食者的首選。然而，仍需注意攝取量和選擇原味或低鹽的產品，以維持飲食的平衡。
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