在顛沛流離中找尋滋養:世界難民日與堅果的生命寓意

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📆 世界難民日,不該只是個標註在日曆上的名字

每年的 6月20日,是聯合國設立的「世界難民日」(World Refugee Day),旨在喚起全球對難民處境的關注。根據聯合國難民署(UNHCR)2024年報告,全球已有超過1.2億人被迫流離失所,其中逾三分之一為兒童。這不僅是一場人道危機,更是一場全球價值觀的考驗。

難民們被迫離開家園,不是為了追求夢想,而是為了逃離死亡。失去的不僅是土地與住所,還有語言、文化、社群與身分。在這樣的「無根」狀態中,食物,尤其是「滋養」性的食物,成了最基本也最迫切的需求。

🥜 堅果:從小點心到人道營養物資的轉身

當你想到「堅果」,或許會聯想到健康、健身、高纖、Omega-3……但在世界另一端的難民營中,它可能是一日唯一的高能量補給

堅果基底的「即食治療食品(Ready-to-Use Therapeutic Food, RUTF)」,被廣泛用於兒童營養不良的急救。這種食品——例如Plumpy’Nut——由花生醬、植物油、糖與營養素組成,不需水、不需烹煮、攜帶方便、熱量高,幾乎是戰區與難民營的生命糧。

世界糧食計劃署(WFP)指出,每包RUTF可供應約500大卡熱量,對急性營養不良的兒童來說,一日三包即足夠逆轉飢荒對身體的摧毀。
 

🌍 「糧食安全」不只是一頓飯,而是一種存在權

「人人有權獲得安全、營養且文化上可接受的糧食。」

但事實上,難民往往被剝奪了這份基本權利。居住在難民營的人口中,高達72%面臨中度或嚴重糧食不安全。

這代表什麼?不只是餓肚子這麼簡單,而是:

  • 無法獲得足夠蛋白質與微量營養素
  • 缺乏食品多樣性,導致慢性疾病風險上升
  • 母嬰健康惡化,兒童發育遲緩
  • 文化與飲食斷裂,進一步剝奪尊嚴感與身分感
     

💡 「滋養」不只是熱量,還是希望與文化的延續

人們需要被尊重為有價值的存在,才能重建自我認同。

延伸至難民處境,食物不該只是活下來的工具,更應是活得有尊嚴的憑據。 堅果所代表的不只是熱量,更是:

  • 可貯存的希望:它可以在動亂中保存數週,是對未來的一種預備。
  • 文化的片段:很多地區都有自己的堅果料理——敘利亞的堅果飯、阿富汗的核桃甜點、蘇丹的花生泥,這些都是記憶的味道。
  • 身體與心靈的療癒:提供身體修復所需,同時安撫心理創傷。

🧠 堅果的雙重象徵:韌性與生機

「堅果」這個詞本身就隱含強烈的象徵性。

  • 它外殼堅硬,如同難民們的生存意志。
  • 它內裡飽滿,如同人性中對尊嚴與滋養的渴望。

這樣的食物,既具象徵,又具實用性。它提醒我們:在絕望中仍有生命的可能,在流離中仍有生存的尊嚴。

「人若沒有吃飽,就無法追求自由。」

🔍 國際行動者的現場作為

  • UNHCR 與多國政府合作,推動堅果基底的即食營養物資配送計畫。
  • **世界糧食計劃署(WFP)**在剛果、蘇丹、敘利亞等地設立「營養角落(Nutrition Corners)」,專門供應兒童與孕婦高蛋白食品。
  • NGO 如 Save the Children、Action Against Hunger 結合農業支持與飲食教育,推動堅果作物永續耕種,讓當地人也能獲得收入與營養。
  • 企業如 Nutriset 與 UNICEF 合作開發RUTF系列產品,並尋求在地生產,降低成本。

✅ 我們可以怎麼做?

  1. 支持難民營營養計畫:參與聯合國與國際NGO的月捐行動,如 UNHCR、WFP、Doctors Without Borders。
  2. 吃得更有意識:認識「公平貿易堅果」,選擇支持永續與公平勞動的產品。
  3. 發聲與教育:轉發世界難民日相關文章與影片,提高社會對「營養人道」的關注。
  4. 支持在地創業難民:關注難民創業計畫中以堅果為原料的產品,如(肯亞)等。

🧾 我們吃的,不只是食物,而是價值

世界難民日的意義,不只是關心幾個人吃沒吃飽,而是重新檢視這個世界如何對待弱勢、如何保障「活得有尊嚴」的基本條件。

下一次當你悠閒地剝開一顆杏仁、喝下花生奶、在早餐中撒上核桃碎時,也許可以停下來想想:

對我們來說是點心,對他們來說是倖存;對我們來說是健康管理,對他們來說是生命支柱。

讓我們在這個日子裡,不只紀念難民的痛苦,更參與他們的重生。

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