美國：胡桃派與杏仁醬的王國
在美國，**胡桃（Pecan）**被視為南方經典，最具代表性的吃法就是「Pecan Pie」。
這道甜點以焦糖與胡桃為主體，香甜濃郁，常見於感恩節、聖誕節等重要節日中。
另一個美國常見的堅果吃法是杏仁醬（Almond Butter），作為花生醬的替代品，廣受喜愛。
無論是塗抹在吐司上，還是拌入燕麥早餐碗中，都簡單又方便。
中東與地中海：開心果與核桃的香氣誘惑
在中東，**開心果（Pistachio）**被廣泛運用於甜點中，最經典的莫過於「Baklava」（巴克拉瓦）——一種層層堆疊的千層酥點心，夾入大量開心果碎與糖漿，香氣撲鼻。
地中海地區如希臘、土耳其，也常使用**核桃（Walnut）**做為傳統糕點的材料，例如核桃餅乾、堅果塔等，在當地甜點文化中佔有一席之地。
亞洲：芝麻、腰果與多變的堅果入菜法
亞洲對堅果的應用更為多元與靈活，尤其是作為佐料或配菜使用。
- 在中國，腰果炒雞丁是一道家常菜，香脆的腰果與肉類結合，口感豐富。
- 日本則擅長使用**芝麻（Sesame）**製成調味粉、芝麻醬，應用在蔬菜冷盤與壽司中。
- 台灣與東南亞地區也常將堅果拌入涼拌菜或湯品，增添風味層次。
歐洲：榛果巧克力與義式堅果點心
提到歐洲的堅果吃法，不得不提的就是榛果（Hazelnut）與榛果巧克力醬（如Nutella）。榛果被廣泛應用於甜點中，如義大利的Gianduja（榛果巧克力）、法國的堅果馬卡龍，都是著名的甜品。
在義大利，還有一種傳統甜點叫「Torrone」——堅果義式牛軋糖，常以榛果、杏仁為主要原料，是節慶期間常見的手工甜點。
南美洲：巴西堅果與原住民族的智慧
**巴西堅果（Brazil Nut）**來自亞馬遜流域，體型大、口感厚實，是當地原住民族長久以來的主要食物來源之一。
如今也被加入到甜點、穀片中，是南美洲重要的出口農產品之一。
在秘魯與玻利維亞，傳統市場也常見將巴西堅果與乾果、可可豆混合販售，作為家庭常備的天然零食。
澳洲：澳洲堅果與特色甜點
**澳洲堅果（Macadamia Nut）**是澳洲的代表性農產。這種堅果質地細膩、香氣獨特，常用於甜點、沙拉或直接烘烤食用。
澳洲人最經典的吃法之一是「白巧克力澳洲堅果餅乾」，酥脆中帶有堅果香，是家庭聚會、咖啡廳中的人氣小點。
國內參考吃法：傳統與創意並存
在台灣，堅果常見於：
- 烘焙食品（堅果麵包、堅果酥）
- 傳統節慶禮盒（與果乾、糕點搭配）
- 現代健康零食包（搭配果乾、穀類）
也有越來越多餐廳將堅果入菜，如堅果涼拌蔬菜、堅果青醬義大利麵等，展現創意與風味的融合。
用一顆堅果認識世界的味道
堅果雖小，卻是一種文化的縮影。在不同國家與地區，它不僅僅是食物，更是一種生活方式的延伸。無論是家常拌菜還是節慶甜點，堅果總能以最自然的方式融入生活。
下次你打開一包堅果時，不妨想像：這或許就是一場來自世界各地的「味覺之旅」。
國內外文獻參考資料
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