目錄
你以為堅果只是近年來流行的「健康零嘴」？其實，從古至今，堅果早已是人類節慶飲食的一部分。無論是東方的歲時節令，還是西方的節慶盛宴，都有堅果的身影。這些不起眼的小小果實，承載著古人對自然的敬畏、對家庭團圓的期盼，以及對節慶儀式的重視。
一、從野果到節慶食材——堅果的文化身世
堅果的歷史，幾乎與人類農耕文明一同展開。早在新石器時代，中國就有食用栗子、橡實、核桃的紀錄。在古人的生活中，堅果不只是食物，更是祭祀與禮贈的重要角色。
在《詩經》中便有「投我以木桃，報之以瓊瑤」的詩句，象徵以果實表達誠意與祝福。在宮廷與貴族間，核桃、松子等更是進貢的珍品，被視為高貴、吉祥的象徵。
🎋 傳統節慶中的堅果象徵
- 過年：年貨中的糖果盒經常見到瓜子與花生，象徵「多子多孫」與「生生不息」。
- 中秋節：除了月餅，有些地區會將核桃與棗夾在一起，名為「棗核桃」，象徵早生貴子。
- 冬至：部分地方會在湯圓中包入花生、芝麻等堅果餡料，象徵圓滿與富足。
二、堅果的節慶角色怎麼演化來的？
隨著時代推進，節慶飲食逐漸從務實轉向儀式化與情感化。過去節慶中的堅果，從「好儲存、營養密度高」的過冬食材，轉變成象徵祝福的媒介。例如花生又名「長生果」，核桃則因其外殼堅硬、果肉飽滿，被視為吉祥富貴的象徵。
在元宵節、端午節甚至婚嫁喜宴中，也能看到堅果化身為糕點內餡，賦予「團圓」、「平安」、「繁榮」等寓意。
三、東西方節慶都吃堅果？沒錯！
其實不只東方文化重視堅果，西方節慶也一樣：
- 感恩節：美國人會在南瓜派或甜點中加入胡桃、杏仁等堅果，象徵豐收與感恩。
- 聖誕節：聖誕蛋糕中的堅果與果乾，是節慶季節不可或缺的經典風味。
- 復活節：部分歐洲地區會將核桃裝進彩蛋中，象徵新生與重生。
🌰 國際堅果代表小知識
- 核桃（Walnut）：在中國象徵吉祥、智慧，在歐洲則是「神賜之果」，古希臘人認為能帶來靈感。
- 杏仁（Almond）：在西方婚禮中被視為「幸福的象徵」，包糖杏仁是祝福新人甜蜜的禮物。
- 開心果（Pistachio）：在中東與地中海國家節慶中經常入菜，象徵繁榮與喜悅。
四、節慶中的堅果，不只是吃，更是一種記憶
每個節日的味道，都是時間留下的記號。堅果，雖然不起眼，但卻總是默默地佔據節慶餐桌的一角。它見證著家的團圓、孩童的嬉戲、長輩的期許，也陪著我們將傳統與現代連結起來，悄悄地訴說著那些流轉於歲月中的溫情時刻與祝福心意。
當我們在節日裡打開那一盒堅果拼盤，也許不只是品味食物，更是品味一段從古到今的文化傳承，以及家人之間不言而喻的心意與陪伴。
