堅果｜11/25國際素食日
全球提倡素食飲食及實踐素食飲食的人口與日俱增，似乎吃素儼然已成為一種風潮和流行。每年11月25日是「國際素食日」（International Vegetarian Day），又稱為「世界無肉日」（International Meatless Day）。這個節日源自印度，在這一天，全球有許多屠宰場會停宰，餐廳、醫院和監獄也會提供素食。世界無肉日是來自印度的動物愛護者Sadhu Vaswani生日。他曾表示：「所有宰殺都是『以殘忍為樂』，是對愛的否定。」，而為了紀念這位關懷動物的先驅者，印度將這天定為「世界無肉日」，邀請全人類一起茹素。推行「世界無肉日」的第一年，就有超過950萬人響應活動，希望透過「素食」來為地球的和平和諧與健康出一份力。近年來台灣的素食人口提高，素食者佔全台人口的13%，以比例上來說是全球第二高，僅次於印度。這也代表著越來越多人重視健康也重視生態環境的平衡。
堅果｜提倡素食飲食原因
健康因素
時代愈進步，生活愈便利，現代人也愈吃愈精緻，導致很多人忘記單純食物的美味及健康，於是更多醫學報告顯示原型食物的重要，吃素就成了許多人選擇吃原型食物的第一步。尤其近年食安問題嚴重，
蔬菜水果這些未經加工的原型食物也比較讓人安心，加上高纖高蛋白低油脂的飲食方式與慢性病預防的飲食指南相符，這也是許多人慢慢開始吃素得主要原因！
關懷動物
就如印度提倡的「世界無肉日」，起心動念就是基於保護動物的觀念而茹素的，認為生命是平等的存在，世界上沒有一條生命是天生被眷養後而食用的。
環保因素
根據《BBC》報導，這項研究收集了五萬5000名受試者的數據並分析後發現，以成年人一日所需約2000大卡的熱量來看，若依照不同飲食型態統計平均溫室氣體的排放量，多肉主義者（high meat-eaters，指每日攝取超過100公克的肉類）平均會產生10.24公斤的碳排放；而少肉主義者（low meat-eaters，指每日攝取約50公克或更少的肉類）則平均會產生5.37公斤的碳排；魚素飲食4.74公斤；素食飲食4.16公斤；純素飲食者製造的碳排則可低至2.47公斤。由此可以看出多肉的飲食習慣，碳排遠大於其他飲食習慣者的排放二倍到五倍之多。所以減少吃肉，就能減少穀物飼料的消耗及減少碳排放量，降低對環境的傷害。[參考來源：https://reurl.cc/bYL5EX]
宗教影響
佛教、道教信仰盛行於全世界，因為戒律及教義的關係，茹素者有很大一部分來是於信仰的歸依和約束。
堅果｜素食飲食吃堅果的好處？
營養師表示，素食者因為攝取營養的管道較少，所以謹慎控制食物的營養來源是很重要的。除了建議每日要吃10種以上不同的食材外，每日補充堅果會是很好的營養補給來源。根據報告指出，有5成以上的素食者都有每天吃堅果的習慣。近年來隨著養生、環保意識的抬頭，素食飲食的健康觀念也愈來愈盛行。堅果除了可以幫助素食者提供豐富的營養素之外，更可以在嘴饞時降低飢餓感。
堅果能補充鐵質
鐵質是人體中造血很重要的一個元素，而鐵在食物中的來源主要來自動物的肉或內臟等，因此素食者很容易缺鐵，如果體內的含鐵量太少，很有可能會引起缺鐵性貧血。很多堅果都富含豐富的鐵，每天補充一些低溫烘焙的堅果，就能補足身體所需要的鐵。
堅果補充蛋白質
沒有食用肉影響最直接的就是蛋白質的攝取，尤其是對純素食者來說，身體更容易缺乏鈣、鐵、蛋白質。雖然植物性的蛋白質也有不少，但是相對於肉類蛋白質在人體中的吸收、利用而言效率會比較差。堅果是隨手可得的蛋白質來源，所以每天補充低溫烘焙的堅果，不只能補充身體所需的蛋白質，又不用擔心攝取過多的熱量。
堅果補充維生素、礦物質
素食者也很容易缺乏維生素及礦物質，像是維生素B12、維生素D、鋅、鈣等。在各類堅果裡都富含這些重要的營養素。而且這些堅果營養素在對抗骨骼、抗氧化及身體各項機能都很重要，素食者可以透過低溫烘焙的堅果來補充所需的營養素。
不管吃素的原因是什麼，素食飲食確實是種新興的健康飲食型態，不僅能改變身體健康，增進身體機能，更有機會改變世界生態環境的平衡。每天補充一點堅果，對於初期想嘗試素食的初學者有相當程度得幫助！
立即購買＞＞＞＞可夫萊精品堅果 對你好一點！
